La blockchain viene spesso assimilata ad un “libro mastro” digitale. Si tratta di una rete informatica di dati in cui le informazioni vengono salvate in una catena di blocchi ordinati e sequenziali. Ogni blocco della catena è inalterabile e l’eventuale modifica o cancellazione comprometterebbe la validità dell’intera catena, dunque del registro. Le informazioni sono pubbliche e condivise tra più utenti che hanno la possibilità di verificarne in ogni momento la validità.
Conoscere la storia delle produzioni è un elemento di valore: prima che un prodotto giunga al consumatore, infatti, intervengono i vari attori della filiera di produzione ed ognuno di essi, con la sua specifica mansione, offre il proprio contributo per la qualità. Grazie alla tecnologia blockchain si garantisce la tracciabilità dei prodotti, di cui è possibile seguire e ricostruire i singoli passaggi interni alla filiera.
Nessun dubbio per le aziende che trattano, distribuiscono e commercializzano le produzioni provenienti dalle aziende agricole socie delle OP Produttori Laterza e nessun rischio per i consumatori che potranno riporre serenamente la loro fiducia in una filiera tracciata e certificata dalla A alla Z.
